ठंड के मौसम में शरीर को गर्माहट देंगे ये सूप, अंग अंग में भर जाएगी ताकत 

Vitamin B12 Rich Soup Recipe: शरीर को हेल्दी और फिट रखने के लिए हर तरह के विटामिन (Vitamin B12) और मिनरल्स जरूरी हैं. खासकर विटामिन बी 12 शरीर को मजबूत और निरोगी बनाने के लिए काफी मददगार साबित होता है. आपको बता दें विटामिन बी 12 शरीर के विकास, इम्यूनिटी और सेहत के लिए बहुत महत्वपूर्ण है. ऐसे में अगर ठंड के मौसम में शरीर में विटामिन बी 12 की कमी हो जाए तो शरीर कई तरह की बीमारियों से घिर सकता है. विटामिन बी 12 की कमी से न केवल शरीर में खून की कमी होती है बल्कि नर्वस सिस्टम भी प्रभावित होता है. ऐसे में जरूरी है कि शरीर को अंदर से गर्म रखने के साथ-साथ उसे ताकत देने के लिए विटामिन बी 12 की पर्याप्त खुराक ली जाए. सर्दियों में विटामिन बी 12 से भरपूर सूप (Soups) न केवल सेहत के लिए अच्छे होते हैं बल्कि इनका स्वाद भी गजब का होता है. चलिए जानते हैं कि सर्दियों के मौसम में हड्डियों के अंदर ताकत भरने वाले कौन-कौन से सूप (Vitamin B12 Rich Soup) पिए जा सकते हैं. साथ ही जानेंगे इनको बनाने का तरीका भी.

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इन सूप से दूर होगी विटामिन बी 12 की कमी –  Vitamin B12 Rich Soup Recipe

मशरूम का सूप – Mushroom Soup

मशरूम में विटामिन बी 12 के साथ साथ भरपूर सेलेनियम भी पाया जाता है जो नर्वस सिस्टम को दुरुस्त करता है. इसे बनाना बेहद आसान है. मशरूम को अच्छी तरह साफ करके इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब पैन में जरा सा मक्खन डालकर गर्म करें और उसमें थोडा सा बारीक कटा हुआ अदरक डालकर अच्छी तरह पका लें. जब ये सुनहरा हो जाए तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें. इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह पकाएं. जब मशरूम अच्छी तरह पक जाए तो उसे पैन से निकाल कर मिक्सी में पीस लें. अब पिसा हुआ मशरूम वापस पैन में डालें और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह पका लें. अच्छी तरह पकने के बाद इसमें जरा सा हरा धनिया और थोड़ी सी क्रीम डालकर सर्व करें.

ब्रोकली का सूप – Broccoli Soup

ब्रोकली भी विटामिन बी 12 से भरपूर होती है. अक्सर इसकी सब्जी, सूप और सलाद बनाया जाता है. सर्दियों में इसका सूप बनाकर पीने से विटामिन बी 12 की कमी भी पूरी होगी और आपका टेस्ट भी शानदार हो जाएगा. इसे बनाने के लिए ब्रोकली को साफ करके छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक पैन में आधा गिलास पानी लें और उसमें आधा चम्मच नमक मिला लीजिए. अब इसमें कटी हुई ब्रोकली डालें और आधा मिनट बाद उसे पैन से बाहर निकाल लें. अब अलग पैन लें और उसमें थोड़ा सा मक्खन गर्म करके बारीक कटा लहसुन और कटी हुई प्याज डालें. कुछ देर भूनने के बाद इसमें जरा सा मैदा डालें और भून लें. अब इसमें उबला हुआ ब्रोकली डालें और चलाते रहें. कुछ देर बाद पानी डालें और मनपसंद सब्जियां डालकर उबाल लें. दस मिनट बाद इसे मिक्सी में पीस लें. अब इसे वापस पैन में डालें और थोड़ा सा दूध मिलाकर अच्छी तरह चलाएं. अब मनपसंद हर्ब्स और नमक डालकर इस पर हरा धनिया छिड़क दें.

मिक्स वेज सूप – Mix Veg Soup

मिक्स वेज सूप में पालक, मेथी, बथुआ के साथ-साथ आप कोई भी सब्जी डाल सकते हैं. सभी सब्जियों को धोकर काट लें और उबलने के लिए बर्तन में रख दें. अच्छी तरह उबलने के बाद ठंडा करके मिक्सी में चला लें. इसके बाद पैन में मक्खन गर्म करके अदरक, प्याज और लहसुन डालकर फ्राई करें और फिर सब्जियों का पेस्ट डालें और पानी डालकर उबलने दें. बाद में  इसमें आप स्वीट कॉर्न भी डाल सकते हैं.

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.