Vitamin B12 Deficiency: रात के खाने में शामिल कर लीजिए इस दाल का पानी, फिर कभी नहीं होगी विटामिन B12 की कमी 

Vitamin B12 Deficiency: हेल्दी रहने और बीमारियों से बचने के लिए हमें अपने स्वास्थ्य का खास ख्याल रखने की जरूरत पड़ती है. आपके शरीर में सभी मिनरल्स और विटामिन्स की सही मात्रा आपको हेल्दी बनाए रखने में मदद करती है. लेकिन इनमें से किसी की भी कमी होने पर आपके शरीर के अलग-अलग हिस्सों पर इसका असर दिखने लगता है. ऐसा ही है एक विटामिन बी12 जिसकी कमी होने से शरीर कई तरह की समस्याओं की चपेट में आ जाता है. ऐसे में बीमारियों से बचने के लिए, विटामिन बी12 की कमी के बारे में सब कुछ समझना आवश्यक है. रेड ब्लड सेल्स के प्रोडक्शन, डीएनए संश्लेषण और हेल्दी न्यूरोलॉजिकल कार्य कुछ जैविक प्रक्रियाएं हैं जो विटामिन बी 12 पर निर्भर करती हैं. एनीमिया, जो कमजोरी, थकावट और सांस की तकलीफ के रूप में सामने आता है, विटामिन बी12 की कमी के परिणामस्वरूप हो सकता है.

विटामिन बी12 की कमी से हाथ-पैरों में झुनझुनी, सुन्न होना, चलने में परेशानी, याददाश्त में कमी और मूड में बदलाव जैसी न्यूरोलॉजिकल समस्याएं भी हो सकती हैं. वेबएमडी के अनुसार, अगर आप उम्र, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल सर्जरी और कई पुरानी बीमारियों जैसे कारकों के कारण जोखिम में हैं, तो आप अपीन डाइट या सप्लीमेंट की मदद से इस विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं. आपको जानकर हैरानी होगी की आपके किचन में मौजूद एक दाल का सेवन इस विटामिन की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है. 

न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने बताया है कि शरीर में इस विटामिन की कमी को पूरा करने के लिए आप मूंग दाल का पानी पी सकते हैं. उनके अनुसार इस दाल में विटामिन बी12 भरपूर मात्रा में पाया जाता है. रोजाना इसका सेवन इस विटामिन की कमी को दूर करने में मदद कर सकता है. 

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कैसे करें सेवन 

बता दें कि आप रात को सोने से पहले एक कप मूंग दाल को अच्छी तरह से धोकर साफ कर लें और पानी में भिगोकर रख दें. सुबह दाल अच्छे से भीग जाएगी तो आप इस पानी का सेवन कर लें. इसके अलावा आप बची हुई दाल को प्याज, नींबू डालकर इसका सेवन कर सकते हैं. 

विटामिन बी12 की कमी के लक्षण क्या हैं?

विटामिन बी12 की कमी के सामने आने में कई साल लग सकते हैं क्योंकि शरीर दैनिक आवश्यकता का 1,000-2,000 गुना ही इसे स्टोर करता है. अनुपचारित कमियाँ एनीमिया का कारण बन सकती हैं, लेकिन हल्की कमियाँ लक्षण पैदा नहीं कर सकती हैं. आइए जानते हैं विटामिन बी12 की कमी होने पर दिखने वाले लक्षण.

• थकान, कमजोरी या चक्कर आना
• सांस फूलना और दिल की धड़कन बढ़ना
• पीली त्वचा
• चिकनी, चिड़चिड़ी, दर्द करने वाली जीभ (ग्लोसिटिस)
• दस्त, गैस, भूख न लगना या कब्ज
• भूरे-भूरे या नीले रंग के नाखून
• भूख में कमी

विटामिन बी12 की कमी से कैसे बचें?

इसके साथ ही इसकी कमी से बचने के लिए अपनी डाइट में पर्याप्त मात्रा में मांस, पोल्ट्री, मछली, डेयरी और अंडे का सेवन करके विटामिन बी12 की कमी से बचा जा सकता है. अगर आप नॉनवेज नहीं खाते हैं या आपकी कोई मेडिकल कंडीशन है तो आप प्लांट बेस्ड फूड्स को भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.

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